Ananas schälen und in grobe Stücke schneiden. Einen Schnitz als Dekorationbeiseite legen. Ananas im Entsafter entsaften. Banane und Ingwer schälen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Zum Ananassaft geben. Grapefruits halbieren und auspressen. Mit der Ananas-Bananen-Ingwer-Mischung verrühren. Saft in ein hohes Glas füllen. Mit Kokoscreme und Honig abschmecken. Mit dem Ananasschnitz (eventuell noch Ananasblatt) dekorieren.