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Appenzeller Brotsuppe mit Kümmel (Grossküche)
Zutaten für 100 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4000 GrammRuchbrot; Schwarzbrot ohne Rinde
1000 GrammFettstoff
1000 GrammZwiebeln fein geschnitten
1000 GrammAppenzellerkäse in Würfelchen
200 GrammSchnittlauch fein geschnitten
20000 MilliliterBouillon
30 GrammKümmel