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| 1 | Entenbrust |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | Galia Melone |
| 1 Stück | Ingwer Knolle |
| 2 | Kaktusfeigen |
| 2 | Orangen |
| 1 | Rotkohl |
| 1 Packung | Walnusskerne |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Ente im Rotkohlbett auf Orangen-Walnuss-Karamel Salat: Melonen-Lauch-Salat an Kaktusfeigen-Ingwer-Vinaigrette
Zubereitung des Salats: Melonen-Lauch-Salat an Kaktusfeigen-Ingwer-Vinaigrette
Die Melone sternförmig am oberen Drittel aufschneiden und aushöhlen. Das Melonenfruchtfleisch mit einem Pariser Löffel zu Kugeln ausstechen, mit dem fein geschnittenen Frühlingszwiebelgrün, den geviertelten Frühlingszwiebelknollen, Salz, Pfeffer und Cidre-Essig verrühren und in die ausgehöhlte Melone einfüllen. Für die Sosse das Kaktusfeigenfruchtfleisch, den fein geschnittenen Ingwer, Rotwein, Rotweinessig, Honig, grünen Tabasco, Honig, Salz und Pfeffer aufpürieren, mit Olivenöl auffüllen und über den angerichteten Melonen-Frühlingslauch-Salat nappieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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