Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lachs auf Lauchgemüse mit Zucchinischuppen Dessert: Butterkekslasagne mit Joghurtfüllung auf Himbeermark

Zubereitung der Hauptspeise: Lachs auf Lauchgemüse mit Zucchinischuppen

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Das Lachssteak enthäuten, filetieren und entgräten.Das Filet längs halbieren, an einer Längsseite aber zusammen lassen und aufklappen. Den Lachs mit Sahne einstreichen, pfeffern, die Zucchinischeiben schuppenartig darüberlegen und mit Mehl bestäuben. Auf der Schuppenseite in einer Pfanne anbraten, bis der Lachs glasig ist, danach im Ofen bei ca. 100 °C weitergaren. Den Lauch in dünne Streifen schneiden, blanchieren und mit Eiswasser abschrecken. Aus Weisswein, Gemüsebrühe, Sahne und Minzeblättern eine Sauce köcheln. Zum Schluss kalte Butterwürfel mit einem Schneebesen einrühren. Den Lachs auf den Lauchstreifen anrichten und die Sauce danebengiessen.