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Fischklösschen mit Ingwer
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammRotbarschfilet
4 Schalotten
1 StückFrische Ingwerwurzel; (etwa 2 cm)
1/2 BundKorianderkraut; (ersatzweise glatte Petersilie)
3 EsslöffelEiswasser
2 EsslöffelSpeisestärke
1 Ei
1 Eigelb