Einleitung : Halva oder Chalwsss gehört zu den berühmtesten griechischen Süssspeisen; sie wird vorallem während der Fastenzeit serviert. Natürlich gibt es von diesem Dessert verschiedene Variationen, hier das Rezept einer besonders schmackhaften Variante

Zubereitung : Das Wasser mit der Butter und dem Zucker unter Rühren zum Kochen bringen. Den Griess einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei milder Hitze 10 Minuten quellen lassen. Den Griessbrei vom Herd nehmen. Die Mandeln (1) grob hacken und mit dem Zimt unter den Griessbrei rühren. Den Brei in eine flache rechteckige Form streichen, über die Form ein Tuch und darauf einen Deckel legen. Den Brei mindestens 15 Minuten fest werden lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Griessbrei in der Form in kleine Quadrate teilen und jedes Quadrat mit einer Mandel (2) belegen. Die Süssspeise auf der mittleren Schiebleiste 15 Minuten backen.