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Pappardelle alla lepre
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Sauce
750 GrammWildhase (küchenfertig)
3 Staudensellerie Stangen
400 GrammTomaten reif
1 BundPetersilie glatt
1 EsslöffelFrischer Thymian oder
1 TeelöffelThymian getrocknet
500 MilliliterRotwein kräftig
2 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TeelöffelFenchelsamen
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
6 Pfefferkörner
2 EsslöffelTomatenmark
7 EsslöffelOlivenöl