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| 250 Gramm | roter Rhabarber |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1000 Gramm | Fruchtfleisch einer Wasserlelone |
| 250 Milliliter | weisser Portwein |
| 2000 Milliliter | Weisswein |
| 2000 Milliliter | Sekt |
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Rhabarber in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und knapp mit Wasser bedecken.
Auf dem Herd bei geringer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, anschliessend kalt stellen. Die abgekühlte Flüssigkeit durch ein Sieb in ein Bowlengefäss seihen.
Das Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben.
Mit Portwein übergiessen und abgedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen.
Vor dem Servieren mit gekühltem Weisswein und Sekt aufgiessen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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