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| 1/2 x ca. 450 g | Beef tenderloin |
| 1 Teelöffel | sugar |
| 1/2 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Teelöffel | Baking soda |
| 2 Teelöffel | cornstarch |
| 1 Esslöffel | water cold |
| 1 Esslöffel | oil |
| 1/2 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Esslöffel | oyster sauce |
| 1 Teelöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | cornstarch |
| 1 x ca. 450 g | Broccoli |
| 4 | Scallions |
| 12 | Thin slices ginger root |
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Thinly slice beef tenderloin. Cut broccoli in florets, lightly steam. Cut scallions into 1/2" pieces Thinly julienne ginger.
Mark marinade of 1 ts sugar, 1/2 ts soy, 2 ts baking soda, 1 T cornstarch, 1 T water. Marinate for at least 1 hour in refrigerator.
Blend together 1/2 T soy sauce, 2 T oyster sauce, 1 ts sugar, 2 ts cornstarch.
Stir fry beef in 1 tsp oil, remove. Stir fry ginger and onion, remove. Stir fry broccoli, return beef, ginger and onion. Add prepared sauce and heat through.
Volumn Ii 1974
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Anmerkungen zum Rezept:
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