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Ente mit Steinpilzfüllung in Orangensauce
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die Zutaten:
2000 Gramm
junge Ente
1
Semmel
altbacken
500 Milliliter
Geflügelfond
1
Entenleber
50 Gramm
Butterschmalz
100 Gramm
Steinpilze
frisch
1
Zwiebel
klein gewürfelt
1/2
Knoblauchzehe
zerdrückt
1
Ei