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| 250 Gramm | Weizen |
| 125 Gramm | Butter |
| 1 | Ei |
| 2 Esslöffel | Honig Salz |
| 3 | Äpfel |
| 100 Gramm | Honig |
| 2 | Eier getrennt |
| 100 Gramm | Haselnüsse gehackt |
| 1 Karton | Crème fraîche |
| 50 Gramm | Buchweizenmehl |
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Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Stunden in den Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig, Eigelb, Nüssen, Crème fraîche, Buchweizenmehl verrühren. Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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