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Hausdressing (Hans Haas)
Zutaten für 2  Menge anpassen
die Zutaten:
125 MilliliterMadeira
30 MilliliterCognac
125 Milliliterweisser Portwein
180 MilliliterChampagneressig
30 MilliliterRotweinessig
30 MilliliterJunger Aceto Balsamico
30 MilliliterAceto Balsamico alt
30 MilliliterHimbeeressig
625 MilliliterGeflügelfond (s. Rezept)
500 MilliliterMaiskeimöl
370 MilliliterOlivenöl
1/2 EsslöffelSenf