Bananen schälen und längs halbieren. In eine feuerfeste Form legen, mit Limonensaft beträufeln und mit dem Zucker und den Gewürzen bestäuben. Mit Butterflocken krönen und im Backofen bei 200 °C 10 Minuten überbacken. Den Rum erhitzen, über die Bananen giessen, anzünden und brennend servieren.