Das Wasser mit dem Ingwer in einem unbedeckten Topf 10 Minuten kochen lassen. Nun den Honig oder den Zucker zugeben und verrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Alles durch ein Sieb giessen und fest auspressen, damit so viel Ingwerextrakt wie möglich in dem Tee kommt.

Nun den Pfeffer und den Zitronen- bzw. Orangensaft zugeben und heiss servieren.