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Rezept:

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Holunderblütensirup (Variante 1)
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die Zutaten:
80	Holunderblüten
180 Gramm	Zitronensäure
4000 Milliliter	Wasser
6000 Gramm	Zucker
die Zubereitung:
Blüten, Zitronensäure und Wasser zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Durch ein Tuch seihen und Zucker unterruhren. 12 Stunden stehen lassen und öfters rühren. Dann in Flaschen abfüllen.

Anmerkungen zum Rezept: