Beeren waschen. Mit Wasser während 5 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Leinentuch filtrieren. Entstandenes Saft ausmessen und pro Liter Saft 500 g Zucker zugeben. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis der Zucker aufgeschmolzen ist. Wenn nötig abschäumen.

Den siedenden Saft in saubere, vorgewärmte Flasche abfüllen und diese verschliessen.