Zubereitung : Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen und kühl stellen. Pumpernickel fein reiben, in einer Pfanne rösten und erkalten lassen. Für die Sosse: Crème fraîche, Milch, Korn und Honig verrühren. Die Erdbeeren in 4 Schälchen verteilen, die Sosse über die Erdbeeren geben und mit den Bröseln bestreuen.

Quelle : Dr. Oetker Kochbuch, abgetippt und ausprobiert von Sabine Geissler