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Lauchcremesuppe
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammLauch
1 mittelZwiebel
30 grossButter oder Margarine
500 MilliliterBrühe
100 MilliliterWeisswein
3 Esslöffelsaure Sahne
3 EsslöffelSchnittlauch
Ecke Schmelzkäse
die Zubereitung:

Lauch die weissen Teile hinzufügen , 5 min dünsten, pürieren. Fleischbrühe, Püreee, Wein und Käse unter Rühren köcheln bis der Käse geschmolzen ist. Sahne unterrühren, einige grün Lauchringe hinzugeben und nochmal aufkochen.Abschmecken, mit gerösteten Brotwürfeln und Schnittlauch garnieren.


Anmerkungen zum Rezept: