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Quittenpaste und Quittenkonfekt
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die Zutaten:
Für Die Quittenpaste
1500 GrammQuitten
1 Zitrone; Schale abgeschält
500 MilliliterApfelsaft
500 MilliliterWasser
100 GrammMandeln
1 Zitrone abgeriebene Schale
2 Orangen Schale davon
100 GrammBlütenhonig mild
100 GrammMandeln fein gerieben
Für Das Honigmarzipan
300 GrammMandeln geschält
2 EsslöffelRosenwasser
80 GrammBlütenhonig mild
Für Das Konfekt