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| 500 Gramm | Weizenvollkornmehl |
| 1 Packung | Trockenhefe |
| 30 Gramm | brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 | Zitrone abgeriebene Schale |
| 100 Gramm | Butter |
| 500 Milliliter | Milch |
| 100 Gramm | Frische Usa-Erdnusskerne enspricht ca. die 2fache Menge in der Schale |
| 1500 Gramm | Säuerliche Äpfel Cox Orange o.Glockenapfel |
| 1/2 | Zitrone Saft |
| 1 Dose | Preiselbeerkompott ungesüsst, kleiner Glas |
| 70 Gramm | brauner Zucker |
| 100 Gramm | Erdnusskerne frische |
| 50 Gramm | Rosinen |
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Mehl, Hefe, braunen Zucker, Salz, Zitronenschale, flüssige Butter und lauwarme Milch vermischen und mit Knethaken etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet. Zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Die Usa-Erdnüsse schälen und die roten Kernhäutchen entfernen. Den Teig mit den gehackten Erdnüsse mischen und ein gefettetes Backblech damit auslegen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. Die Apfelviertel auf dem Teigboden verteilen. Mit Zitronensaft und etwas Saft vom Preiselbeerkompott beträufeln. Die abgetropften Preiselbeeren, den braunen Zucker, die gehackten Usa-Erdnüsse und die Rosinen darüber verteilen.
Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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