Mangold aus der Packung nehmen, in eine passende Schüssel geben und abgedeckt 7-9 min bei 600 W auftauen und garen. Öfter umrühren. Danach zerkleinern.

Zwiebel würfeln und in einer mittelgrossen Schüssel 2-3 min andünsten (600 W), Ricotta-Käse dazugeben und in 2-3 min bei 300 W schmelzen lassen und verrühren.

Die Eier in eimer Becher mit Pfeffer, Muskat und Mehl verquirlen und mit der Ricotta-Masse verrühren. Die Masse in eine Quicheform geben (die natürlich nicht aus Metall sein sollte). Paprika darüberstreuen.

Bei 600 W 3-4 min garen. Danach bei 300 W 5-6 Minuten garen, bis die Mitte gerade eben fest wird, danach 5 Minuten stehen lassen.

Etwa 15 min; Stehzeit 5 min