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Rezept:

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Ananas-Wirsing-Gemüse
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die Zutaten:
700 Gramm	Wirsing
100 Gramm	Speck durchwachsen
2 Esslöffel	Öl Salz, Pfeffer, Muskat
100 Milliliter	Wasser
200 Gramm	Ananas Stücke
100 Milliliter	Weisswein
100 Milliliter	süsse Sahne
die Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen, in breite Streifen schneiden. Speckwürfel in heissem Öl ausbraten. Wirsingstreifen zufügen, würzen und Wasser zugiessen. Im geschlossenen Topf 15 Minuten schmoren lassen. Ananas und Weisswein zufügen, weitere 10 Minuten schmoren. Topf von der Platte nehmen und die Sahne unterrühren. Dazu: Kasseler, Kartoffeln

Anmerkungen zum Rezept: