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| 6 | Forellen; zu je 350 g |
| 1000 Gramm | Kartoffeln geschält |
| 500 Gramm | Wurzelgemüse; (Karotte, Sellerie, Zwiebel, Petersilienwurzel) |
| 500 Milliliter | Brühe |
| 6 klein | Zweige Maggikraut = Liebstöckel |
| 200 Gramm | Butter |
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Kartoffeln schälen und vierteln. Wurzelgemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln und das Gemüse in eine grosse Bratreine geben, würzen und mit Brühe angiessen. In der Backröhre bei 180 °C 30 Minuten im Saft garen lassen.
Inzwischen die Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen, in den offenen Bauch einen Zweig Maggikraut legen.
Die Forellen auf das halbfertige Gemüse legen und nochmals 20 Minuten bei 150 °C braten.
Nach 10 Minuten die Forellen mit Butter bestreichen, damit sie nicht austrocknen.
Die fertigen Forellen mit den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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