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Züricher Rösti
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
800 Gramm
Pellkartoffeln; aus fest kochenden Kartoffeln
100 Gramm
Speck, geräuchert, durchwachsener
2 mittel
Zwiebel
3 Esslöffel
Butterschmalz oder Schweineschmalz Salz Schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren