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Hummer armoricaine (Frankreich)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Hummer, lebend
100 MilliliterOlivenöl kaltgepresst
100 GrammSchalotten
1 Knoblauchzehe
50 MilliliterWeinbrand
50 GrammTomatenmark
1 BundSuppengrün
100 MilliliterWeisswein
50 MilliliterSherry
10 GrammSpeisestärke