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| 1 | Ei |
| 80 Gramm | Zucker |
| 80 Gramm | Butter |
| 200 Gramm | Mehl |
| 1 1/2 Teelöffel | Backpulver Weinstein |
| 1 Esslöffel | Kakao |
| 750 Gramm | Äpfel |
| 1 Packung | Vanillepuddingpulver |
| 500 Milliliter | Apfelsaft |
| 200 Gramm | Sauerrahm |
| 3 | Eigelb |
| 125 Gramm | Zucker |
| 3 | Eiweiss |
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Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in der Springform verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und über die Äpfel geben.
Bei 180 °C 30 Minuten backen.
Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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