Hirse in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann 30 Minuten quellen lassen. Brei abkühlen lassen. Quark, Haferflocken und Sonnenblumenöl unterrühren. Feingehackte Kräuter und Gewürze zugeben.

Mit nassen Händen kleine Klösse formen, diese in siedendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen.

Dazu: Gemüse mit Käsesauce