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| 4 | Mangos |
| 30 Gramm | Butter |
| 30 Gramm | Zucker |
| 1/2 | Orange Schale |
| 2 Esslöffel | Triple Sec |
| 2 | Orangen |
| 2 | Zitronen |
| 2 Esslöffel | Rum |
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Mangos schälen, halbieren und den Stein entfernen.
Butter in einer Flambierpfanne schmelzen, Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen, Triple Sec darübergiessen und anzünden.
Nach dem Erlöschen der Flamme den Orangen- und Zitronensaft zugiessen und die Flüssigkeit kurz aufkochen. Mangohälften einlegen, 5 Minuten ziehen lassen.
Rum in einer zweiten Pfanne erhitzen, über die Mangos giessen, anzünden und sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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