Butterfett erhitzen, Senfkörner und die frisch geriebene Kokosnuss hinein- geben. Nach kurzer Zeit vom Herd nehmen und drei Esslöffel Joghurt unter- rühren.

Die Bananen kleinschneiden, in einer Schüssel mit dem restlichen Joghurt vermischen und die abgekühlte, obige Mischung dazugeben.

Mit Salz und Petersilie abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.