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| 4 | Lammfilet |
| 50 Gramm | Zwiebel gewürfelt |
| 125 Milliliter | Weisswein trocken |
| 1 Esslöffel | Bratensosse |
| 6 | Minzblätter, frisch; eventuell auch getrocknet |
| 1 Esslöffel | Bratensosse |
| 3 Esslöffel | Butterflöckchen Salz Pfeffer |
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Die Lammfilets wie folgt auftauen:
Im Kühlschrank ca. 4 Stunden und in der Mikrowelle bei der Auftau- stufe pro Filet 2 Minuten.
Aufgetaute und abgetupfte Lammfilets in einer vorgeheizten Pfanne oder auf dem Grill 2 Minuten von jeder Seite scharf anbraten und anschliessend nach Bedarf würzen. Warmstellen.
In dem Bratensatz die 50 g Zwiebelwürfel anbraten. Mit 1/8 l Rotwein wenn's geht, trockenem, ablöschen und mit 1 Tasse Bratensosse auf- füllen. Frische, ganze Minzblätter zufügen, aufkochen und zur Ge- schmacksabrundung einige Butterflöckchen unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschliessend über die warmgestellten Lammfilets geben.
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 22.04.94
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Anmerkungen zum Rezept:
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