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| 2 | Mangos á 250g |
| 6 Esslöffel | Orangen Saft |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 40 Gramm | Zucker |
| 5 Blätter | Gelatine weiss |
| 3 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
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Mangos schälen, würfeln, in einen Topf geben. Orangensaft, Zitronensaft und Zucker zugeben, zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen, pürieren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken, im Kompott auflösen, kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt.
Eiweiss mit etwas Salz steif schlagen, unter die Creme heben, 1 Stunden kalt stellen.
* pro Portion 80 kcal/335 kJ *
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Anmerkungen zum Rezept:
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