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Champignonragout
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die Zutaten:
2 Tomaten
700 GrammChampignons
2 Schalotten
40 GrammButter
2 EsslöffelBalsamicoessig
3 EsslöffelWeisswein
100 GrammCrème fraîche
1 TeelöffelEstragon; gehackt Salz