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| 750 Gramm | Himbeeren |
| 250 Gramm | Zucker |
| 125 Milliliter | Orangen Saft |
| 5 Esslöffel | Himbeergeist nach Belieben |
| 250 Milliliter | Sahne |
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4 von 5 Teilen der Himbeermenge in eine Schüssel füllen. Zucker, Saft, zufügen, mischen, 2 Stunden ziehen lassen.
Im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen. Masse in eine flache Schale füllen. Ca. 1 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen, dabei öfter herausnehmen und mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen.
Zum Servieren Sahne auf die Teller giessen, mit dem Eisportionierer Kugeln formen, in die Sahne legen, die restlichen Himbeeren darauf verteilen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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