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Hirschkalbmedaillons, Trompetenpilze, Kartoffel-Lauch-Crêpe
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Hirschmedaillons; a je 150 g
8 ScheibeMageres Dörrfleisch
Füllung Medaillons
100 GrammTrompetenpilze frische, geputzt
100 GrammChampignons frisch
4 ScheibeToastbrot gerieben
1 BundSchnittlauch
50 GrammMehl
50 GrammButter
40 MilliliterMilch
1 TeelöffelPfeffer grün
30 MilliliterSherry alt