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Hörnchennudeln mit Zucchini und Speck
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammNudeln Hörnchen
350 GrammZucchini
125 GrammSpeck durchwachsen, geräuchert
20 GrammMargarine oder Butter
Zwiebel
Knoblauchzehe
200 MilliliterCrème fraîche
1 BundBasilikum Weisser Pfeffer Salz
die Zubereitung:

Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln 12 Minuten sprudelnd kochen, abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Zucchini in Stifte, Speck in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und andünsten. Zucchini zugeben und 10 Minuten durchschmoren. Nudeln und Crème fraîche dazugeben, durchmischen und kurz erhitzen. Salzen und pfeffern. Basilikumstreifen untermischen.


Anmerkungen zum Rezept: