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Fasan, kreolische Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Fasan; a ca. 800 g
100 GrammSpeck; geräuchert; fett in Scheiben
4 EsslöffelÖl
40 GrammMargarine
250 MilliliterWasser heiss
2 TeelöffelSpeisestärke
5 Esslöffelsaure Sahne
Füllung
100 GrammMaronen
250 MilliliterFleischbrühe
1 BundPetersilie
2 Brötchen eingeweicht