Himbeeren; (frisch oder Tk) Zucker; nach Geschmack
5
Eiweiss
200 Gramm
Schlagsahne
die Zubereitung:
Tiefgeforene Früchte langsam auftauen lassen. Die Himbeeren zerdrücken, dann durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach Geschmack süssen. Eiweiss und Schlagsahne in 2 Schüsseln getrennt mit etwas Zucker steifschlagen.
Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren kühlen.
