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Altenburger Rinderbraten
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Falsches Rindfilet a ca 1.5 kg
2 EsslöffelEstragon; gehackt
1 EsslöffelRosmarin; gehackt
1 EsslöffelBohnenkraut; gehackt
1 EsslöffelBasilikum gehackt
60 GrammMeersalz
1 Speckschwarte
100 GrammRäucherspeckstreifen
250 Grammrote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
250 MilliliterRotwein
500 MilliliterRinderbrühe
2 EsslöffelSpeisestärke; gerührt