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Haselnussspätzle mit Wirsing
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Spätzle
160 GrammDinkel und
40 GrammGrünkern fein gemahlen
3/4 TeelöffelSalz Meersalz, iodiert
2 Eier
150 MilliliterWasser lauwarm
60 GrammHaselnüsse
5 GrammButter
Gemüse
150 GrammZwiebel
35 GrammButter
500 GrammWirsing
1 1/2 TeelöffelKräutersalz
125 MilliliterWasser
8 kleinSalbei Blättchen
2 Liebstöckelblätter
1 Handvoll Petersilie