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Escargots sur Canapes
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die Zutaten:
6 Dutzend Schnecken
2 BundPetersilie
100 GrammChampignons
3 Echalottes
2 Knoblauchzehen; nach Belieben auch mehr
500 MilliliterCrème fraîche
25 GrammButter
1 TeelöffelEssig; Sherryessig falls vorhanden
72 Fertige Canapes; (oder Toastscheibenviertel)