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Fleischspiesschen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammSchweinefleisch; Nuss
40 Holzspiesse
1 Frischer Galgant; 2 cm
1 Stengel Zitronengras; frisch
1 TeelöffelKoriandersamen
1 TeelöffelKreuzkümmel gekörnt
1/2 TeelöffelSalz
1/2 Teelöffelschwarzer Pfeffer
100 GrammZucker
1 EsslöffelCurrypulver
1 DoseUngesüsste Kokosmilch; a ca. 400 ml
1 Salatgurke
5 Schalotten
1 Rote Peporoni; frisch
125 MilliliterWasser
250 MilliliterReisessig; oder milder Weinessig