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| 500 Gramm | Rhabarber |
| 200 Gramm | Bananen |
| 1 Prise | Naturvanille gemahlen |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale gerieben |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 20 Gramm | Mandeln gehobelt, geröstet |
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Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronenschale und Naturvanille in wenig Wasser ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten und abkühlen lassen.
Bananen zerdrücken, mit Honig schaumig schlagen und unter den Rhabarber ziehen.
Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.
schmeckt sehr gut zu süssen Gries, Reis oder Hirsegerichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
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