Alle flüssigen Zutaten gut miteinander verrühren, dann vermischen mit den festen Zutaten bis auf die Sesamkörner und schliesslich mit dem Tabasco abschmecken. Bitte keine zu grosse Angst vor Schärfe!!!

Die vorbereiteten Hähnchenflügel in einer Schüssel mit der Sauce gut vermischen und dann über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Zum Garen den Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Flügelstücke nebeneinander auf dem geölten Backrost verteilen und mit den Sesamkörnern gleichmässig bestreuen.

Den Grill über eine Fettwanne für eine halbe Stunde im Ofen lassen. Sollten die Hähnchenflügel noch nicht knusprig genug sein, so kann man noch kurz den Grill für einige Minuten einschalten. Heiss servieren. Dazu dann Eistee.