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Französische Zwiebelsuppe Ii
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 BundSuppengrün
500 GrammRinder Querrippe
500 GrammKalbsknochen
1 Bouquet garni
1 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
1 TeelöffelSalz
600 GrammZwiebel
1 Knoblauchzehe
50 GrammButter
1/2 TeelöffelFr. gem. schwarzer Pfeffer
4 EsslöffelWeisswein trocken
12 ScheibeStangenweissbrot etwa 2 cm