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Makronen-Früchte-Lebkuchen
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die Zutaten:
750 GrammMehl
150 GrammHonig
100 GrammZuckerzirup
100 GrammRohzucker
100 GrammKristallzucker; (1)
2 EsslöffelKristallzucker; (2)
160 GrammHaselnüsse gerieben
70 GrammMandeln gerieben
50 GrammOrangeat fein gehackt
7 GrammZimt
5 GrammLebkuchengewürz
1 PriseNelken
125 MilliliterMilch
1 Ei
1 Eidotter
20 GrammAmmonium
15 GrammHirschhornsalz
Für Die Makronenmasse
200 GrammMarzipanrohmasse
100 GrammKristallzucker
1 Zitrone unbehandelt
1 Eiklar
Belag