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Überbackene Schweinemedaillons auf Gemüse
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Medaillons
1000 GrammSchweinefilet
30 GrammButterschmalz
150 GrammFrischer Parmesan (im Stk)
375 GrammGouda mittelalt
200 GrammCrème fraîche
Gemüse
2 Knoblauchzehen
8 EsslöffelOlivenöl
3 DoseGeschälte Tomaten a 480g Ew
750 GrammGemüsezwiebeln
500 Grammgrüne Paprikaschoten
750 GrammZucchini
2 BundBasilikum ersatzweise die Blätter von 3 - 4 Töpfen