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Aalragout mit Backobst und Schwemmklösschen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
150 GrammBackobst gemischt
500 GrammSchinkenknochen, geräuchert
1000 GrammFrischer Aal ;filetiert
1/2 BundSuppengrün
2 Zwiebel
1 BundPetersilie
4 EsslöffelFrische gemischte Kräuter