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Lammrücken mit Salbeikruste
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammLammrücken
1 kleinFenchelknolle
1 BundFrühlingszwiebel
100 GrammSellerie Knolle
1 1/2 Knoblauchzehen
1/2 BundPetersilie
2 Schalotten
1 BundKerbel
1 BundSalbei (4 tb getrockneten)
2 ScheibeKastenweissbrot
1 EsslöffelMehl
2 Eiweiss
125 GrammButter