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Rehragout mit Aprikosen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammZwiebeln klein
2 Zwiebeln davon (1)
375 MilliliterRotwein
375 MilliliterRotweinessig
1/2 Teelöffelweisse Pfefferkörner
2 Gewürznelken
5 Wacholderbeeren
1 BundSuppengrün
1000 GrammRehgulasch
250 GrammAprikosen; grtrocknet
125 GrammRäucherspeck durchwachsen
1 BundPetersilie
1 TeelöffelThymian; getrocknet wahlweise
1 Frischer Zweig
2 Lorbeerblätter
50 GrammSchweineschmalz