Als Before-Dinner-Drink ist der Universal Cocktail ganz besonders zu empfehlen. Vor allem Cynar und Vermouth bereiten anregend auf die zu erwartenden Genüsse eines guten Menüs vor.

Eiswürfel in ein Mixglas geben. Cynar, Vermouth und Wodka zugeben. Mit einem Barlöffel umrühren und in ein Cocktailglas seihen. Eine Olive ins Glas geben. Einen Cocktailspiess dazu reichen. Den Universal Cocktail sofort sehr kalt servieren.